Alkohole

Alkohole

Alkohole – związki organiczne zawierające jedną lub więcej grup hydroksylowych połączonych z atomem węgla w hybrydyzacji sp³.
W języku potocznym przez „alkohol” rozumie się zazwyczaj napój alkoholowy.
Najprostsze i najczęściej spotykane w życiu codziennym alkohole to zawierające jedną grupę hydroksylową w cząsteczce pochodne alkanów, czyli alkohole monohydroksylowe, na przykład metylowy, etylowy, propylowy.

 

Klasyfikacja alkoholi:

 -monohydroksylowe (jednowodorotlenowe) 

-alkanole, np. metanol, etanol 

-alkenole, np. alkohol allilowy 

-alkinole, np. alkohol propargilowy 

-alkohole cykliczne, np. cykloheksanol 

-alkohole aromatyczne, np. alkohol benzylowy (zawierają one grupę -OH przy łańcuchu bocznym, nie przy pierścieniu) 

-polihydroksylowe (wielowodorotlenowe) 

-diole 

-cukrole  

 Metody otrzymywania alkoholi:

-hydratacja alkenów (zachodzi w środowisku kwaśnym)

-hydroliza halogenków alkilów

-reakcja Grignarda

-redukcja:

 -kwasów karboksylowych

 -aldehydów

 -ketonów

 -estrów

   

Właściwości chemiczne alkoholi:

Najważniejsze reakcje alkoholi:

-z metalami aktywnymi- tworzą się alkoholany

-katalityczna dehydratacja (odwodnienie)

-estryfikacja- reakcja z kwasami organicznymi lub nieorganicznymi, w wyniku której powstaje ester

-utlenianie

 

Zastosowanie:

Metanol:

-paliwo

-rozpuszczalnik (rozpuszczają się w nim tłuszcze, żywice i pokosty)

-przemysły chemiczne

-przemysł farmaceutyczny

Etanol:

-paliwo napędowe

-przemysł spożywczy

-przemysł leczniczy

•